Bernard Gasser, enseignant au cycle d'orientation à Fribourg, en Suisse, présente dans cette vidéo (10'01) un exemple de pédagogie par projet conduit dans l'enseignement secondaire. Le projet porte sur la consommation de viande et les différentes étapes de réflexion, de questionnements, d'échange et de restitution sont présentées de manière concrète. Enfin, Bernard Gasser discute des points positifs et négatifs de cette démarche.