Catalogue - page 333

Affiche du document Contamination des sols par les éléments en traces: Les risques et leur gestion (Rapport de l'Académie des sciences n°42)

Contamination des sols par les éléments en traces: Les risques et leur gestion (Rapport de l'Académie des sciences n°42)

Académie des sciences

6h02min15

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483 pages. Temps de lecture estimé 6h02min.
Ce rapport examine en détail les pollutions de sites industriels et celles qui couvrent une zone limitée près des cheminées d'usines, des voies de circulation, des terrains d'épandages, etc. Il s'efforce aussi de cerner la problématique globale de l'accumulation continuelle dans les sols d'éléments provenant de contaminations diffuses d'origine naturelle ou anthropique. Cette étude concerne 9 éléments: Pb, Cd, Hg, As, Zn, Cu, Ni, Se et Cr.
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Affiche du document Compléments alimentaires et aliments santé: Pratique juridique

Compléments alimentaires et aliments santé: Pratique juridique

Pierre Deprez

4h51min00

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388 pages. Temps de lecture estimé 4h51min.
Ce livre a pour objectif essentiel d'apporter des éléments de réponse relatifs au statut légal des compléments alimentaires aux acteurs économiques qui commercialisent ou envisagent de commercialiser ce type de produits. Pour la première fois, il propose une étude des textes existant en France et en Europe en vue des procédures de mise sur le marché. Par ailleurs, les auteurs soulignent l'importance de l'information publicitaire qui ne doit pas tromper l'utilisateur sur la nature des produits. Un chapitre examine également le statut fiscal des compléments alimentaire. Le lecteur pourra se référer aux nombreuses annexes reproduisant les différents textes officiels cités dans l'ouvrage. Ce guide s'avérera très utile non seulement aux industriels des IAA et des industries pharmaceutiques , mais aussi aux sociétés de distribution et agences de publicité appelées à promouvoir ces produits.Introduction. Le statut juridique du complément alimentaire en France et en Europe. La mise sur le marché du complément alimentaire et de l'aliment santé. La publicité pour le complément alimentaire et les allégations santé dans l'alimentation. La fiscalité du complément alimentaire. Annexes.
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Affiche du document Contrôle des performances des mesures industrielles

Contrôle des performances des mesures industrielles

CETAMA

4h54min00

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392 pages. Temps de lecture estimé 4h54min.
Cet ouvrage est un recueil de modes opératoires regroupés sous forme de fiches et destinés à l'exploitation des contrôles effectués à l'aide de grandeurs de référence. Tous les calculs présentés sont des applications des méthodes statistiques générales décrites dans ""Modélisation et Estimation des Ereurs de Mesure"". Les évaluations des incertitudes sont fondées sur des lois de probabilité et sont quantifiées au moyen de l'analyse statistique de séries d'observations.Introduction. Notions préliminaires. Modélisation des résultats. Cartes de contrôles. Cas général. Contrôles ponctuels , correction des résultats. Cartes de contrôle. Analyse des résultats archivés , précision des résultats non corrigés. Cas particulier des comptages. Principe des tests de comparaison. Contrôles ponctuels. Carte de contrôle pour les méthodes de comptage.
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Les industries de première transformation des céréales

Bernard Godon

8h30min00

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680 pages. Temps de lecture estimé 8h30min.
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Affiche du document Energie solaire et santé dans les pays en développement (colloque de l'Académie des sciences)

Energie solaire et santé dans les pays en développement (colloque de l'Académie des sciences)

Académie des sciences

3h39min00

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292 pages. Temps de lecture estimé 3h39min.
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Affiche du document Analyse et traitement physicochimique des rejets atmosphériques industriels

Analyse et traitement physicochimique des rejets atmosphériques industriels

Jean-Marie Blanchard

11h04min30

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886 pages. Temps de lecture estimé 11h04min.
Cet ouvrage de base volontairement concis offre aux élèves et enseignants des filières horticoles et aussi aux professionnels une synthèse la plus complète possible de la technologie moderne des productions florales. Entièrement recomposée et mise à jour, cette nouvelle édition donne au lecteur une information raisonnée et actuelle s'appuyant sur des bases scientifiques.
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Affiche du document Impact de la flotte aérienne sur l'environnement atmosphérique et le climat (Rapport commun Académie des Sciences & Académie Nationale de l' Air & de l'Espace N° 40)

Impact de la flotte aérienne sur l'environnement atmosphérique et le climat (Rapport commun Académie des Sciences & Académie Nationale de l' Air & de l'Espace N° 40)

Académie des sciences

2h14min15

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179 pages. Temps de lecture estimé 2h14min.
Analyse physicochimique des rejets atmosphériques industriels. Généralités. Effets des polluants. Surveillance des niveaux de pollution. Méthodes de préparation des mélanges de gaz pour étalonage. Contrôle de la pollution atmosphérique. Méthodes physicochimiques de traitement. Propriétés, analyse et traitement des principaux polluants atmosphériques industriels (1996-1997). Introduction. Les oxydes de soufre (SO2 et SO3). Les oxydes d'azote, NOx (NO et NO2). Les composés organiques volatisl (COV). Les odeurs. Propriétés, analyse et traitement des principaux polluants atmosphériques industriels (1997-1998). Le dioxyde de carbone (CO2). Le monoxyde de carbone (CO). Les oxydants. Le chlore (Cl2) et l'acide chlorhydrique (HCI). L'acide fluohydrique (HF) et les fluorures. Les métaux lourds. Les gaz issus d'unités d'incinération de déchets. Gaz d'échappement des moteurs. Les particules. Autres polluants. Index.
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Affiche du document Utilisation des biomarqueurs pour la surveillance de la qualité de l'environnement

Utilisation des biomarqueurs pour la surveillance de la qualité de l'environnement

Laurent Lagadic

4h27min00

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356 pages. Temps de lecture estimé 4h27min.
Bases écologiques. Ecosystèmes aquatiques. Approche écologique. Écosystèmes aquatiques. Zonation écologique. Typologie. Hydrosystème fluvial. Originalité limnologique des lacs. Identité et dynamique des constituants du milieu. Environnement terrestre. Mouvements de l'eau. L'eau. Composants biotiques. Poissons. Morphologie. Anatomie. Classification. Éléments de physiologie, de biologie et d'éthologie. Investigation dans le milieu. Dispositions générales. Investigations élémentaires. Marquage. Prélèvements. Détection. Productivité piscicole. Étude hydro-écologique. Élevages piscicoles. Améliorations des conditions naturelles de fraye. Accès aux frayères. Protection des frayères. Amélioration des frayères. Frayères artificielles. Écloseries in situ. Boîtes incubatrices. Berceaux incubateurs. Grossissement en milieu naturel. Rusticité des espèces. Milieux d'élevage. Élevages extensifs améliorés. Reproductions provoquées. Chez les cyprinidés. Chez les percomorphes. Ésociculture. Chez les salmonidés. Pisciculture intensive. Reproduction artificielle de la truite. Saumons reproducteurs. Fécondation et incubation. Éclosion et alevinage. Élevage des estivaux. Croissance et mortalité. Introduction des saumons dans le milieu naturel. Autres piscicultures. Élevage du silure glane. Élevage de l'esturgeon. Élevage de l'anguille. Piscicultures tropicales. Problèmes sanitaires. Recherche des causes. Thérapeutique. Prévention. Valeur des milieux. Classification. Situation. Évolution. Agressions. Evolution historique. Agressions contre le bassin versant. Agressions contre le milieu aquatique. Pollutions. Appréciations de la qualité des eaux. Organisation de la détection (France). Aménagement des milieux aquatiques. Aménagement physique. Entretien des milieux aquatiques. Classification des étangs. Création des milieux. Correction des cours d'eau. Aménagement des cours d'eau à poissons migrateurs. Intervention dans le milieu biologique. Amélioration des milieux piscicoles. Équilibres artificiels. Productions piscicoles. Économie des ressources aquatiques. Les stratégies d'aménagement et de gestion des peuplements piscicoles. La ressource animale. Valeur de convenance du milieu aquatique. Gestion du patrimoine piscicole. Annexes. Formules et programmes. Concernant la connaissance du milieu piscicole. Concernant les populations piscicoles. Concernant l'eau. Glossaire. Auteurs cités. Index
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Affiche du document Procédés à membranes dans l'industrie alimentaire

Procédés à membranes dans l'industrie alimentaire

DAUFIN

7h48min00

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624 pages. Temps de lecture estimé 7h48min.
Structures natives des protéines majeures du lait de vache. Rappel sur la composition globale du lait de vache. Les protéines mineures du lactosérum : des protéines à activités biologiques parfois importantes. Protéines majeures du lactosérum. La micelle de caséine. Réflexions sur la modélisation moléculaire. Synthèse. Conclusion. Effets des technologies sur la structure des protéines du lait. Introduction. Effets des traitements thermiques sur la structure des protéines. Traitements mécaniques. Modifications chimiques (biochimiques) de l'environnement des protéines du lait. Les technologies nouvelles. Conclusion. Quelques propriétés fonctionnelles des protéines laitières. Les propriétés d'hydratation des protéines. Aptitude à la gélification des protéines du lait. Protéines émulsifiantes. Aptitudes des protéines à la formation et à la stabilisation de mousses. Synthèse et conclusion. Conclusion générale.
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Affiche du document Valorisations non alimentaires et non énergétiques des produits agricoles (Rapport commun Académie des sciences CADAS N°10)

Valorisations non alimentaires et non énergétiques des produits agricoles (Rapport commun Académie des sciences CADAS N°10)

Académie des sciences

1h17min15

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103 pages. Temps de lecture estimé 1h17min.
Cours. Industrialisation des procédés chimiques. Principales grandeurs physicochimiques utilisées en génie des procédés. Bilans-matière. Bilans énergétiques. Problèmes. Grandeurs moléculaires. Mélanges binaires et ternaires. Bilans-matière dans les opérations de transfert , dans les neutralisations , dans les productions chimiques. Bilans thermiques. Expérimentation. Bilans massique et thermique dans les distillations discontinue et continue , dans une évaporation continue , dans une cristallisation discontinue. Bilan massique dans les extractions liquide-liquide discontinue et continue. Bilan thermique sur les échangeurs de chaleurs. Bilan massique de la synthèse de la glycine , de l'hydroxyde de potassium , du sulfate de dipotassium. Bilan massique de la synthèse et de l'hydrolyse du borate de tributyle.Vue d'ensemble de la valorisation non alimentaire des productions agricoles. Les possibilités de production et de valorisation des agroressources. Études détaillées technoscientifiques et socioéconomiques de quatre filières. Conclusions et recommandations. Annexes.
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Affiche du document Enzymes en agroalimentaire

Enzymes en agroalimentaire

LARRETA-GARDE Véronique

5h06min00

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408 pages. Temps de lecture estimé 5h06min.
Transferts de chaleur par convection et par diffusion. Les échangeurs de chaleur. Le chauffage par rayonnements. Les traitements thermiques. Destruction non thermique des micro-organismes. Le blanchiment. La congélation. L'élimination d'eau.
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Affiche du document Entraînements électriques à vitesse variable Tome 2: Rappels d'électronique de puissance et d'automatique, les variateurs électroniques de vitesse

Entraînements électriques à vitesse variable Tome 2: Rappels d'électronique de puissance et d'automatique, les variateurs électroniques de vitesse

Guy Séguier

5h57min00

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476 pages. Temps de lecture estimé 5h57min.
Les fonctions de l'emballage. Introduction. Les emballages et conditionnements alimentaires, auxiliaires technologiques de la conservation des denrées. La fonction économique de l'emballage. Fonctions marketing de l'emballage. Emballage-conditionnement et microbiologie. Évaluation de la migration des matériaux plastiques au contact des aliments par des méthodes alternatives. Risques liés aux contaminations possibles de l'aliment par l'emballage. Qualité des emballages : migration. Risques organoleptiques pour l'aliment liés aux migrations. Risques toxicologiques. Aspects normatifs, réglementaires et de consommation. Législation communautaire et spécificité française. La responsabilité juridique dans l'industrie agroalimentaire. Normalisation des emballages. Le point de vue des consommateurs. Le récipient et sa fermeture : caractéristiques physicochimiques des matériaux d'emballage et leur évolution récente. Interactions physicochimiques entre matériaux d'emballage métallique et constituants alimentaires, corrosion et protection. Le verre d'emballage. La boîte métallique pour conserves. Les barquettes métalliques et plastiques stérilisables. Emballages métalliques légers pour produits alimentaires non appertisés. Les boîtes embouties-réembouties et embouties-étirées. Les films plastiques. Les emballages rigides en matière plastique pour les denrées agroalimentaires. Encres et vernis. Colles et adhésifs. Les films et enrobages comestibles. Les matériaux cellulosiques. La mise en œuvre de l'emballage des produits alimentaires finis. Les machines d'emballage-conditionnement. L'emballage aseptique. Le conditionnement aseptique en continu des liquides alimentaires en complexe de papier, polyéthylène et aluminium. Traitement et emballage conditionnement - préservation des aliments conditionnés en emballage souple. Emballage sous atmosphère modifiée. Technologie de l'embouteillage des boissons. Technologie de l'emballage sous film. Nettoyage et désinfection des emballages réutilisables. Les emballages de transport. Palettisation-manutention-stockage des emballages pleins - développement vers les robots et les ateliers flexibles de conditionnement. Quelques exemples significatifs de secteurs alimentaires où l'emballage est en évolution rapide. Propriétés générales des emballages pour produits réfrigérés, congelés et surgelés. Viandes et produits carnés. Conditionnement des produits laitiers. Biscuits-pâtisseries industrielles et autres AHI. Emballage pour cuisson sous vide. Le conditionnement en brasserie. L'emballage des végétaux vivants - emballages physiologiques - atmosphère autorégulée. Méthodes de contrôle industriel. Contrôle des emballages avant leur utilisation et méthodes d'essais. Les essais sur emballages - les contraintes des circuits de distribution et leur stimulation en laboratoire d'essais. Les éléments du cahier des charges d'un emballage - l'assurance qualité - l'analyse fonctionnelle. Le rapport qualité/prix de l'emballage et son incidence sur la qualité du produit fini. La pratique quotidienne des problèmes d'emballage dans une entreprise agroalimentaire , gestion des stocks. Percées technologiques récentes. Emballage et environnement : le contexte. Emballage et environnement : aspects législatifs et réglementaires. Recyclages et valorisation des matériaux d'emballages. Index.Les semiconducteurs de puissance. Rappels sur les commutations et les semiconducteurs de puissance. Notes sur la mise en uvre des semiconducteurs de puissance. Les convertisseurs et leur commande rapprochée. Redresseurs et cycloconvertisseurs. Gradateurs. Hacheurs. Onduleurs. Redresseurs à MLI. Filtres actifs. La commande des convertisseurs. Rappel sur les asservissements. Commande du moteur à courant continu. Commande du moteur asynchrone. Commande du moteur synchrone.
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Affiche du document Cacao et chocolat: Production, utilisation, caractéristiques

Cacao et chocolat: Production, utilisation, caractéristiques

PONTILLON Jean

8h18min00

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664 pages. Temps de lecture estimé 8h18min.
Les variateurs électroniques de vitesse alimentent les moteurs électriques de façon à faire varier la vitesse des charges entraînées. Ce deuxième tome traite d'abord des caractéristiques des semiconducteurs de puissance, leur refroidissement et leur câblage. Puis vient l'étude des structures des convertisseurs utilisant ces semiconducteurs et constituants la partie puissance des variateurs. Enfin, pour les entraînements avec moteurs à courant continu, asynchrone et synchrone, sont présentées les commandes utilisées pour obtenir la vitesse désirée avec précision, rapidité et sûreté.
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Affiche du document Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire

Microbiologie alimentaire: Techniques de laboratoire

LARPENT Jean-Paul

13h39min00

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1092 pages. Temps de lecture estimé 13h39min.
1 - La qualité. La qualité au laboratoire. Qualité microbiologique de transformation du lait. Les analyses bactériologiques réalisées dans le cadre des systèmes autocontrôles en agroalimentaire. Sécurité alimentaire et HACCP. 2 - Les microorganismes. Manipulations : Les sondes nucléiques : applications en microbiologie alimentaire, Méthodes de recherche, de dénombrement et d'identification de Campylobacter jejuni. Vidas Campylobacter (CAM). Pseudomonas et bactéries aérobies (Acinetobacter, Alcaligenes, Agrobacterium, Flavobacterium, Janthinobacterium, Xanthomonas). Pseudomonadacées, dénombrement des Pseudomonas dans les viandes et produits à base de viande. Enterobacteriaceae et Vibrionaceae. Escherichia coli O157 H7. Salmonella. Le Salmonella 1,2 test et le mucap test (référence BCL010101). Transia Salmonella spp (références SA 0178, SA 0181, SA 0168 et SA 0176). Les agents de la pourriture molle. Les ferments lactiques et bactéries apparentées. Méthodes d'identification des staphylocoques. Staphylococcus à coagulase positive. Biotypage de Staphylococcus aureus et dosage des entérotoxines staphylococciques. Entérotoxines staphylococciques. Recherche de Listeria monocytogenes dans le lait et les produits laitiers. Listeria. Méthodes d'identification des Listeria. Transia Listeria spp (références LI 0681, LI 0689 et LI 0694). Bactéries corynéformes, Brevibacterium linens. Clostridium et Bacillus. Mycobactéries. Anaérobies (techniques de culture). Bifidobacterium : isolement et identification. Système d'identification Biolog. Les champignons. Nutrition soufrée du Saprolegnia monoica. Recombinaison génétique par fusion et transformation de protoplastes. Atlas des champignons utilisés dans les méthodes d'essais microbiologiques normalisés (NFX41-500). Clé de détermination des groupes et genres des moisissures importantes dans les industries agroalimentaires. Geotrichum candidum. Les levures. Détermination de l'activité antifongique de produits de traitements des bois en phase liquide. Recherche des mycotoxines dans les produits laitiers. Recherche des virus entériques. Conservation des souches. 3 - Quelques problèmes physiologiques. Manipulations : Etude de l'adhésion de microorganismes Ñ surfaces solides par sédimentation. Corrosion des aciers inoxydables par des produits de nettoyage et/ou de désinfection en industrie agroalimentaire. Méthode d'obtention d'un biofilm expérimental sur une surface dite ÒouverteÓ. Quelques notions sur l'hygiène. Contrôle des populations microbiennes. Sensibilité des microorganismes aux antibiotiques. Etude de la croissance bactérienne par bioluminescence : dosage de l'ATP. Microbiologie et impédancemétrie. Utilisation d'une norme Afnor dans le cas de validation d'un produit en hygiène alimentaire. 4 - Microbiologie de l'environnement et des produits alimentaires transformés. Manipulations : Eaux polluées. Equivalent demande chimique en oxygène par chimiluminescence. Les eaux de mer et eaux douces, suivi sanitaire. Le contrôle microbiologique des eaux. Dénombrement des bactéries aquatiques et tests de toxicité. Les fermentations utilisées dans la production d'aliments fermentés. Boissons non alcoolisées. Analyse microbiologique des vins. Maîtrise d'un ensemencement de bactéries lactiques dans le vin. Microbiologie du lait et des produits laitiers. Préparation de yaourt. Préparation des beurres. Analyse de fromages - Isolement et identification de levures. Etude de Penicillium roquefortii. Dosage de l'aspartyl protéinase de Penicillium roquefortii. Analyse des croûtes de fromage. Microbiologie des viandes. Etude du saucisson sec. Analyse physicochimique des viandes fermentées. Analyse de la lipolyse, de la protéolyse et de l'activité acidifiante des microorganismes responsables de la fermentation des produits carnés. Analyse microbiologique des céréales et des légumineuses. Analyse des produits végétaux. Etude des levains de panification. Fabrication de laits fermentés de soja et de produits de type fromage à pâte fraîche et à pâte molle. Fabrication du miso.
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Affiche du document Automatismes oléo-hydrauliques & pneumatiques

Automatismes oléo-hydrauliques & pneumatiques

DUCOS Claude

6h26min15

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515 pages. Temps de lecture estimé 6h26min.
Généralités. Schémas types et cours d'automatismes oléohydrauliques. Schémas particuliers et cours d'automatismes oléohydrauliques. Problèmes et cours d'automatismes oléohydrauliques. Automatismes oléohydrauliques, représentation symbolique.
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Affiche du document Ecologie et aménagement des eaux côtières

Ecologie et aménagement des eaux côtières

Gilbert Barnabé

5h18min00

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424 pages. Temps de lecture estimé 5h18min.
Aménager les eaux côtières ! pourquoi ? Ecologie des eaux côtières. L'eau, les océans, l'atmosphère. Mouvements des eaux. Vie marine et production de matière vivante. Facteurs physiques, mouvements des eaux et production biologique. L'homme et les eaux côtières. L'homme et le rivage. Les apports d'eau douce en zone côtière. L'exploitation des ressources vivantes : halieutique et aquaculture. Aménagement des eaux côtières. Situation de l'aménagement écologique. La conservation, 1re forme d'aménagement. Eaux douces, eaux usées, eaux côtières. L'aménagement traditionnel des étangs et lagunes. Convection et enrichissement des eaux, Substrats, récifs et habitats artificiels. L'écloserie-nourricerie, outil d'aménagement. Aménagement intégré des eaux marines. Conclusion et perspectives.
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Affiche du document Epidémiologie des maladies parasitaires Tome 2 : helminthiases.

Epidémiologie des maladies parasitaires Tome 2 : helminthiases.

Christian RIPERT

7h15min00

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580 pages. Temps de lecture estimé 7h15min.
Introduction à l'étude des helminthoses. Classification des helminthes et des helminthoses. Biologie et pouvoir pathogène des vers parasites. Modalités de la transmission. Méthodes et techniques d'étude des helminthoses. Susceptibilité, immunité et hypersensibilité à l'égard des helminthes. Résistance de l'organisme, polyparasitisme, immunité croisée et hybridations dans les verminoses. Contrôle, élimination et éradication des helminthoses. VERMINOSES INTESTINALES. Définition. Caractéristiques générales. Méthodes et techniques d'étude des helminthoses intestinales. Anthelminthiques (verminoses intestinales). Nématodoses intestinales. Ankylostomose et nécatorose . Épidémiologie de la nécatorose. Épidémiologie de l'ankylostomose. Anguillulose. Ascaridiose. Trichocéphalose . Oxyurose . Cestodoses. Taeniasis saginata. Taeniasis solium. Taeniasis à H. nana. Bothriocéphalose. Conclusion. DISTOMATOSES. Morphologie et anatomie interne des douves. Physiologie des trématodes. Hôtes intermédiaires. Diagnostic biologique des distomatoses. Traitements spécifiques. Classification des distomatoses. Distomatoses hépatiques. Fasciolose. Fasciolose à F. gigantica. Dicrocoeliose à Dicrocoelium dendriticum. Opisthorchiose à Opisthorchis felineus. Opisthorchiose à Opisthorchis viverrini. Clonorchiose. Distomatoses pulmonaires. Classification. Historique. Distribution géographique. Morphologie des principales espèces rencontrées chez l'Homme. Cycle évolutif. Modalités de transmission des paragonimoses. Pouvoir pathogène de Paragonimus. Diagnostic. Traitement de la paragonimose. Distomatoses intestinales. Les douves proprement dites. Les amphistomes. Conclusion. BILHARZIOSES. Définition. Historique. Classification. Méthodes et techniques d'étude. Prospections et études malacologiques. Bilharziose urinaire. Morphologie, biologie et cycle évolutif. Distribution géographique. Modalités de la transmission. Prévalence de l'infestation. Mesure de la charge parasitaire. Répercussions du parasitisme sur l'appareil urinaire. Mollusques hôtes intermédiaires de S. haematobium. Bilharziose intestinale à S. mansoni. Morphologie, biologie et cycle évolutif. Distribution géographique. Prévalence de l'infestation. Mesure de la charge parasitaire. Résultats des enquêtes de morbidité. Réservoir animal de S. mansoni. Mollusques hôtes intermédiaires de S. mansoni. Bilharziose intestino-rectale à S. intercalatum. Historique. Morphologie, biologie et cycle évolutif. Distribution géographique. Étude du pouvoir pathogène de S. intercalatum. Mollusques hôtes intermédiaires de S. intercalatum. Foyers africains de bilharziose mixtes. Distribution géographique. Prévalence des infestations. Résultats des enquêtes de morbidité. Écologie, chorologie et superpositions dans la distribution géographique des mollusques des genres Bulinus et Biomphalaria. Bilharzioses humaines d'Asie à S. japonicum & S. mekongi. Distribution géographique. Prévalence de l'infestation. Pouvoir pathogène . Réservoir animal. Hôtes intermédiaires. Diagnostic. Lutte antibilharzienne. Les médications antibilharziennes. Campagnes chimiothérapiques. La vaccination antibilharzienne. La lutte contre les mollusques. Conclusion. MÉTACESTODOSES. Définition. Organisation générale des Cestodes et cycles évolutifs. Échinococcose. Définition. Historique. Cycle évolutif. Classification. Morphologie. Développement. Cycles biologiques. Pouvoir pathogène. Diagnostic. Pronostic. Traitement. Distribution géographique et prévalence. Modalités d'infestation. Prophylaxie. Cysticercose. Définition. Historique. Distribution géographique. Modes de contamination. Anatomie pathologique. Localisations parasitaires. Symptomatologie. Diagnostic. Pronostic. Traitement. Prévention de la cysticercose. Coenurose. Définition. Taenia multiceps. Taenia glomerata. Taenia serialis. Prévention et traitement de la coenurose. Sparganose. Définition. Historique et répartition géographique. Morphologie. Mode de contamination. ""Espèces parasites"". Pouvoir pathogène. Diagnostic. Traitement. Prophylaxie. Conclusion. FILARIOSES.
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Affiche du document Propriété intellectuelle dans le domaine vivant

Propriété intellectuelle dans le domaine vivant

Académie des sciences

3h44min15

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299 pages. Temps de lecture estimé 3h44min.
Séance d'ouverture. Message de Federico Mayor. Progrès scientifique et société : le rôle médiateur des Académies. Philosophie, éthique et droit du vivant. La naissance du brevet. A short comparaison of the European, Japanese and US patent systems. Illustrations. Questions. La brevetabilité des gènes, limites et perspectives. Human gene utility: a criterion for patents. Corporate strategies and human genome. Patenting of gene sequences: why and when? Débat : différentes voies d'approche de la brevetabilité. Questions. Circulation de l'information scientifique : publications et bases de données. Protecting the free circulation of knowledge. Publications et délai de grâce. Sequence databases and intellectual property. L'accès aux bases de données génétiques : perspectives juridiques. Questions. Brevets et éthique. Les frontières entre le droit et l'éthique. La protection intellectuelle des résultats. Evaluation of new criteria for exclusion of patenting. Séance de clôture. Conclusions des tables rondes. Sur la responsabilité des scientifiques. Biotechnology and 'humanism': the role of the biologists in society. Sigles/Abbreviations.
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Affiche du document Concepts et méthodes probabilistes de base de la sécurité

Concepts et méthodes probabilistes de base de la sécurité

DESROCHES Alain

2h39min00

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212 pages. Temps de lecture estimé 2h39min.
Sigles et abréviations. Généralités. Introduction des probabilités en sécurité des systèmes. Concept et formalisation du risque. Allocations de sécurité. Les principales lois de probabilité utilisées en sécurité des systèmes. Introduction au traitement statistique d'échantillonnage. Lois des valeurs extrêmes. Méthodes résistance-contrainte. Méthodes bayesiennes. Méthodes d'analyse et d'évaluation du niveau de sécurité. Bibliographie. Index.
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Affiche du document Manométrie oesophagienne : méthodes de mesures et applications pratiques

Manométrie oesophagienne : méthodes de mesures et applications pratiques

Michel Bouchoucha

3h15min00

  • Divers
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260 pages. Temps de lecture estimé 3h15min.
Préface. Introduction. De la théorie à la chaîne de mesure. Anatomie et physiologie de l'œsophage et de ses sphincters. Evolutions techniques et méthodologiques. Pratique de l'examen. Indications et limites. Description de l'installation du laboratoire. Description de l'examen. Analyse des résultats. De la physiologie à la pathologie. Résultats chez l'individu sain. Physiopathologie de la symptomatologie œsophagienne. Résultats en pathologie. Modifications des résultats manométriques après manœuvre instrumentale. Conclusion. Annexe. Index.
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