Catalogue - page 53

Affiche du document HISTOIRES DE BIÈRE

HISTOIRES DE BIÈRE

Pierre Guingamp

1h48min00

  • Cuisine et vins
  • Youscribe plus
144 pages. Temps de lecture estimé 1h48min.
Les liens mystérieux qui existent entre la femme et la bière, les pouvoirs surnaturels de la Bière de Mars, la magie de la fermentation, l'art et la manière de savourer une bière… Tels sont quelques-uns des thèmes abordés dans ces aventures à la fois sérieuses, pittoresques et galantes du célèbre patron de la bière et des brasseurs, le grand saint Arnould. Etayés par une solide documentation historique et technique, ces récits sont l'occasion de raconter la bière sous ses différents aspects, tout en évoquant la société médiévale et les traditions gastronomiques d'un terroir qui va des Ardennes aux Flandres.
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Affiche du document CUISINE SENEGALAISE

CUISINE SENEGALAISE

Joséphine Ndiaye Haas

1h17min15

  • Cuisine et vins
103 pages. Temps de lecture estimé 1h17min.
65 recettes typiques et authentiques de cuisine sénégalaise d'entrées, plats principaux, desserts et boissons locales. Une attention particulière portée aux recettes de riz qui se décline sous de nombreuses formes. Un livre facile d'utilisation : ingrédients, bases culinaires et ustensiles y sont décrits avec précision. Les boissons locales faites à base de fruits ou de feuilles ne sont pas oubliées. Ce livre propose de découvrir une cuisine savoureuse, riche et équilibrée et les spécialités des différentes régions du Sénégal.
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Affiche du document AU SEIN DU MONDE

AU SEIN DU MONDE

Nathalie Roques

2h54min45

  • Cuisine et vins
  • Youscribe plus
233 pages. Temps de lecture estimé 2h55min.
Quelle évolution l'allaitement a-t-il subie au cours des siècles? Comment allaitent les mères africaines ou indiennes? Pourquoi les mères françaises allaitent-elles si peu? Quels rôles ont joué les industries alimentaires infantiles? Véritable pivot de la relation mère-bébé, l'allaitement maternel constitue un repère important. Eternel sujet de discours des médecins mais aussi des artistes et des religieux, c'est aujourd'hui aux psychologues et sociologues de faire de l'allaitement un objet d'étude.
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Affiche du document Cognac story

Cognac story

Francois Julien-Labruyere

11h23min15

  • Cuisine et vins
  • Youscribe plus
  • Livre epub
  • Livre lcp
911 pages. Temps de lecture estimé 11h23min.
D'un pays à l'autre et à travers les âges, plonger dans la littérature provoque d'étranges rencontres avec le cognac : son image est toujours ambiguë, souvent défavorable, parfois même détestable. Ancien alcool-roi et leader mondial des spiritueux, le cognac aujourd'hui hésite entre une légende entretenue par sa région de production et le positionnement d'un alcool de qualité. De l'histoire au récit, de la littérature à la publicité, de l'anecdote la plus légère aux légendes les plus mensongères, découvrons la "Cognac story".
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Affiche du document L'art Culinaire Camerounais

L'art Culinaire Camerounais

Pierre Nya Njike

2h06min00

  • Cuisine et vins
  • Youscribe plus
168 pages. Temps de lecture estimé 2h06min.
Dense et d'une grande maniabilité, l'ouvrage comprend des recettes simples pour huit personnes, des temps de cuisson précis ainsi que de nombreux et riches enseignements sur les produits (riz, banane, manioc, ignames etc) et la technologie culinaire (termes, modes et méthodes de cuisson etc). Conseils d'achat, informations sur la qualité des produits, astuces et tour de main du cuisinier en font un guide complet.
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