Catalogue - page 13

Affiche du document J'arrête le burn out en cuisine !

J'arrête le burn out en cuisine !

Herveline Giraudeau

1h46min30

  • Cuisine et vins
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142 pages. Temps de lecture estimé 1h46min.
21 jours pour mettre fin au stress de la préparation des repas "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" Si cette question vous évoque immédiatement un long tunnel sans fin de repas à préparer à votre petite famille, jour après jour, semaine après semaine, déclenchant en vous de légères sueurs froides, il y a de bonnes chances pour que vous soyez en burn out cuisinesque. Si c'est le cas, ça tombe bien, ce livre est là pour vous aider ! Que vous soyez mère de famille en détresse (ou père, mais spoiler alert : c'est moins courant), obligé(e) de composer avec les goûts et les régimes alimentaires de chacun, en couple ou même seul(e), vous y découvrirez des tas de conseils pour affronter ce burn out sous-estimé et pourtant extrêmement répandu. Avec leur ton incisif et hilarant, Herveline et Marie vous expliqueront comment y échapper en 21 jours seulement : en réalisant d'abord tous les enjeux de société qui dépassent la simple question de la préparation d'un repas : charge mentale, morale et émotionnelle, répartition des tâches, combat féministe..., en apprenant à combattre les états de fait qui vous font porter tout le poids et la pression de cette obligation, en découvrant plein de super conseils pratiques et d'astuces IntroductionLes personnages récurrents de Burn out en cuisine Semaine 1 Prendre conscience des pressions sociétales en matière de cuisine quotidienneJour 1 Quiz : évalue ton niveau de burn out !Jour 2 La fée du logis heureuse et épanouie, une construction sociale et politiqueJour 3 Les injonctions contradictoires véhiculées par les médiasJour 4 La charge mentale : la préparation des repas, une tâche pas comme les autresJour 5 La charge émotionnelle : la femme et l’image du careJour 6 La charge morale : welcome petit colibri !Jour 7 La charge féministe : n’en jetez plus, la coupe est pleine ! Semaine 2 Comprendre les relations inter personnelles et leur poids dans ton burn outJour 8 L’épineuse question du conjoinJour 9 Les privilèges masculins : les repérer et en parlerJour 10 Agir en familleJour 11 Et si je suis une maniaque du contrôle, je fais quoi ?Jour 12 Le partage des tâches : comment s’y prendre ?Jour 13 En parler : la minute sororitéJour 14 Déculpabiliser sur les aides extérieures (livraison, box, applis et autres stratégies) Semaine 3 La boîte à outils pour killer ta charge mentale !Jour 15 Rendre son environnement agréable et fonctionnelJour 16 Trouver son rythme temporel pour cuisinerJour 17 RitualiserJour 18 Comment préparer les courses efficacement ?Jour 19 Comment créer un menu facilement ?Jour 20 Une semaine de menus par mois pendant un anJour 21 « Je fais de mon mieux et je fais assez » : l’heure du bilanConclusionRemerciements
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Affiche du document Ice Cream Recipes: The Top 73 Ice Cream Recipes

Ice Cream Recipes: The Top 73 Ice Cream Recipes

Ross Nancy

1h16min30

  • Cuisine et vins
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102 pages. Temps de lecture estimé 1h16min.
WANT TO LEARN THE TOP 73 MOST DELICIOUS ICE CREAM RECIPES? Whether you want to learn classic ice cream recipes or more unique ice cream recipes this book will help!!! Here Is A Preview Of The Type Of Ice Cream Recipes You'll Learn...Chocolate and Caramel Ice CreamFruit Ice CreamUnique Ice Cream RecipesHerbal Ice CreamsFancy Sorbets for Your HomeItalian GelatoFat Free Ice CreamMuch, Much, More!Here Is A Preview Of Some Of The Actual Recipes You'll Learn...Original ChocolateRocky RoadSalted CaramelStrawberry CoconutPeachRaspberry CheesecakeCoffeeKahlua Almond FudgeFrench VanillaOreo MintPeppermintMuch, Much, More!
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Affiche du document Soupers à l'avance, tome 2 : 125 nouvelles recettes à congeler pour les soirs pressés

Soupers à l'avance, tome 2 : 125 nouvelles recettes à congeler pour les soirs pressés

Pratico Édition Pratico Édition

3h33min00

  • Cuisine et vins
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284 pages. Temps de lecture estimé 3h33min.
Vous ne savez plus où donner de la tête avec la routine métro-boulot-dodo ? Quand la vie va si vite, où pouvons-nous trouver le temps de cuisiner pour nourrir adéquatement toute la famille et l’énergie pour passer à travers nos journées ? Après le succès du premier tome de Soupers à l’avance, nous vous proposons un deuxième livre de la collection 5 ingrédients, 15 minutes consacré aux soupers précuisinés afin de vous aider dans la planification de vos repas au quotidien. Bien entendu, toutes les recettes sont conçues selon notre formule éprouvée, avec 5 ingrédients de base et 15 minutes de préparation. Profitez d’un moment plus relax de votre semaine pour cuisiner plein de petits plats qui vous sauveront la vie les soirs où tout va vite et qui allégeront vos 5 à 7 en famille. Pigez parmi notre sélection de sacs à congeler qui se transforment rapido-presto en délicieux mijotés, en sautés ou en repas sur la plaque. Faites également provision de gratins, de pizzas et d’autres mets qui passent aisément du congélo au four et qui vous aideront à répondre à la question « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». En prime, découvrez plein de trucs pour bien conserver le tout et faire du congélo votre meilleur allié. Plus de raisons de commander du resto !
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Affiche du document Smoothies et jus vitaminés

Smoothies et jus vitaminés

Pratico Édition Pratico Édition

2h01min30

  • Cuisine et vins
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162 pages. Temps de lecture estimé 2h01min.
Les smoothies et jus maison sont devenus une vraie tendance en matière d’alimentation saine. Ces concentrés de fruits (et parfois de légumes !) sont source de vitamines, de fi bres et d’une multitude d’autres nutriments, et ils répondent parfaitement à notre envie de manger vite et bien ! Afin d’explorer les smoothies et jus vitaminés sous tous les angles, on vous propose une foule de nouvelles idées pour réinventer ou bonifi er votre répertoire de recettes qui plairont à toute la famille. Les classiques indémodables, des jus à réaliser avec ou sans extracteur, des smoothies soutenants pour le déjeuner, des smoothies en bol, des recettes surprenantes (comme notre smoothie gâteau au fromage, miam !)… Tout y est ! En plus de toutes ces recettes inspirantes, apprenez comment préparer vos smoothies à l’avance afi n d’être encore plus effi cace lors des matins pressés. Soyez audacieux dans vos combinaisons et faites-vous plaisir avec des smoothies aussi savoureux que nourrissants !
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Affiche du document Simplement chic, tome 3 : Pour le plaisir de cuisiner

Simplement chic, tome 3 : Pour le plaisir de cuisiner

Cassandra Loignon

2h57min45

  • Cuisine et vins
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237 pages. Temps de lecture estimé 2h58min.
Je pense que je ne reviendrai j jamais de tout l’amour et de toute la confifiance qui m’ont été témoignés depuis la publication du premier tome de Simplement chic. Je suis vraiment privilégiée de partager ma passion, et surtout reconnaissante que les gens soient toujours au rendez-vous ! Avec ce troisième tome, fifidèle à son titre, mon objectif demeure le même : vous présenter des recettes dignes de fins restaurants, mais qui sont simples et accessibles à tous. Vous y trouverez majoritairement des recettes créées sur mesure pour répondre aux demandes de mon entourage et des gens qui me suivent : buddha bowl Buffffalo, risotto à la courge, burrata frite, tagliatelles avec sauce crémeuse à la pancetta, tacos Général Tao, steak de thon et salsa de mangue, et beaucoup plus ! Comme j’aime me challenger, j’ai intégré trois nouvelles sections : une consacrée aux déjeuners, une autre aux collations ainsi qu’une consacrée aux repas du samedi soir. Pour celle-ci, je me suis donné carte blanche et j’ai osé présenter des recettes plus élaborées : boeoeuf Wellington, carré d’agneau, pâtes fraîches... Ceux qui souhaitent apprendre de nouvelles techniques ou épater leurs invités lors des occasions spéciales seront servis ! Je me suis également intéressée aux aliments sains et aux bienfaits qu’ils nous procurent. Il ne s’agit pas d’un livre de recettes santé pour autant : les aliments gourmands sont toujours à l’honneur, mais je me suis assurée de faire des choix plus consciencieux. Je vous présente d’ailleurs les vertus de certains aliments, en plus de vous transmettre certains de mes trucs pour optimiser la préparation des repas. Maintenant que la table est mise, il est temps de faire plaisir à votre palais en toute simplicité, mais avec une bonne dose de chic !
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Thaï, chinois et Cie

Pratico Édition Pratico Édition

2h27min45

  • Cuisine et vins
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197 pages. Temps de lecture estimé 2h28min.
Soupe tom yum bien parfumée, rouleaux de printemps frais, sautés colorés, egg rolls gourmands… Pas besoin d’aller au resto pour se régaler de mets asiatiques ! Avec l’accessibilité des ingrédients typiques de l’Asie et la grande popularité de ces recettes, cuisiner des plats issus de la Chine, de la Thaïlande, du Vietnam et d’autres pays de ce continent est devenu pratique courante. Si bien que les mets de la cuisine asiatique s’inscrivent parmi les classiques souvent cuisinés par les familles québécoises ! Question de vous ouvrir l’appétit et de vous aider à varier vos soupers, nous avons développé un total de 100 recettes inspirées de cette région du globe : des classiques, des mets réinventés, les incontournables du resto, les meilleures soupes, les plats que l’on aime dans un buffet chinois, des sautés, des sauces et vinaigrettes, des desserts… Vous trouverez dans ce livre plusieurs de vos plats asiatiques préférés en version simple à préparer avec des ingrédients faciles à dénicher ! Bon voyage gustatif !
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LE Meilleur de la cuisine asiatique

Jenna Quach

2h42min45

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217 pages. Temps de lecture estimé 2h43min.
Après vous avoir déjà présenté deux livres sur la cuisine asiatique, me voilà de retour avec un troisième ouvrage, qui se veut une belle suite logique des deux premiers tomes. Ce que je vous propose cette fois ? Rien de moins que le meilleur de cette cuisine riche en saveurs et en traditions ! Vous y trouverez les grands classiques asiatiques que l’on souhaite faire encore et encore, mais aussi des plats tendance qui renouvellent agréablement le genre. Qui sait, ils deviendront peutêtre vos mets traditionnels de demain ! Encore une fois, pas de techniques compliquées ici. Je souhaite toujours vous prouver que la cuisine asiatique est facile à réaliser afin que vous puissiez en profiter le plus souvent possible. Pas question de garder ces délices pour les grandes occasions ! Des boissons typiques, d’incontournables plats de nouilles, de délicieux sushis et tartares, d’appétissantes entrées, de savoureux sandwichs et salades et, bien sûr, d’irrésistibles desserts. Vous trouverez une panoplie de suggestions afin de varier le menu, du midi au soir. De plus, vous en apprendrez davantage sur les essentiels qui vous permettront de reproduire à la perfection vos recettes préférées. Vous connaîtrez ainsi tous les ingrédients secrets qui feront toute la différence dans votre assiette et qui raviront vos papilles ! Alors, prêt pour un troisième voyage gustatif ?
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Byenvini chez Lindsay

Lindsay Brun

2h33min00

  • Cuisine et vins
204 pages. Temps de lecture estimé 2h33min.
Depuis sa victoire à la télé-réalité Wall of Chefs au réseau Food Network Canada en 2020, Lindsay Brun a le vent en poupe. Tu l’as vue à Télé-Québec dans ses deux shows, tu peux aussi l’apercevoir à L’épicerie, à Moi j’mange, à 5 chefs dans ma cuisine et comme juge à MasterChef Québec. Elle t’invite maintenant à venir manger à la maison... Byenvini chez Lindsay ! • Ses bases : riz, ail confit, sirop d’érable épicé, manba (beurre d’arachides haïtien) et autres condiments super accessibles relevés à souhait. • Ses plats réconfortants : gnocchis de plantains, ailes de poulet au pikliz, burgers de halloumi, sandwichs au poulet frit et autres plats savoureux qu’il fait bon partager. • Ses apéros : limonade, chips au sel de crevettes vin épicé, crostinis au fromage fouetté, rhum punch, trempette aux carottes et tous ces petits « plus » qui inaugurent parfaitement une soirée en toute simplicité. • Sa cuisine week-end : jambalaya, poisson frit à la sauce chien, piments farcis, côtes levées au rhum et une formidable variété de plats plus relevés. • Ses brunchs : smoothie mangue et papaye, crêpes Suzette, pain brioché à la patate douce, omelette soufflée au fromage et autres délices matinaux. • Ses desserts : gâteaux coco lime, cobbler aux pêches, gâteau basque au fromage et plus encore pour clore le repas sur une note sucrée !
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Affiche du document Boulangerie pas à pas

Boulangerie pas à pas

Fabrice Cottez

1h35min15

  • Cuisine et vins
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127 pages. Temps de lecture estimé 1h35min.
Découvrez plus de 25 recettes classiques de la boulangerie et de la viennoiserie professionnelles, adaptées au matériel et aux ingrédients de la maison. Fabrice Cottez livre avec simplicité toutes ses astuces de pro pour vous aider à réussir votre levain et l’entretenir, façonner de magnifiques baguettes ou encore réaliser une délicieuse pâte feuilletée. Chaque recette est doublée d’une vidéo pour voir et revoir les gestes les plus techniques. 1. Les matières premières La farine La levure Le sel L’eau 2. Le matériel et les ustensiles 3. Les gestes techniques Le travail de la pâte Le pétrissage Le bassinage et le contre-frasage L’autolyse Le rabat Le pointage La division La mise en forme La détente Le façonnage La tourne L’apprêt (ou la pousse) La cuisson La cuisson du pain La cuisson de la viennoiserie Le séchage Le ressuage sur grille 4. Les levains et les pâtes fermentées Le levain liquide Démarrer son levain liquide Rafraîchir son levain liquide Le levain pâteux (ou dur) Démarrer son levain pâteux Rafraîchir son levain pâteux La pâte fermentée La pâte fermentée viennoise 5. Les recettes Les incontournables Boule de pain Pain de mie Baguette de campagne sur poolish Baguette sur levain liquide Pain complet Pain de campagne aux noix et aux raisins Pain aux céréales Pain 100 % petit épeautre Pain sans gluten Les recettes au levain Pain de tradition sur levain liquide Pain sur levain pâteux Pain rustique au levain Pain sur levain avec fermentation douce Pain cocotte sur levain Les viennoiseries Pain au lait Croissant Brioche tressée Pain de mie tangzhong Les recettes à partager Pain à burger Fougasse aux herbes de provence Ciabatta Ficelle garnie Focaccia sur levain Cheese naan Tortilla à la plancha Pâte à pizza Les mots de la boulangerie Répertoire des vidéos  
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Affiche du document Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980

Histoire de l'apéritif en France entre 1945 et 1980

David LaFlamme

39min45

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53 pages. Temps de lecture estimé 40min.
En France, pendant l’entre-deux-guerres, certains mouvements considéraient la consommation d’apéritifs comme une cause de dégénérescence. Le gouvernement Daladier et le régime de Vichy ont introduit des lois strictes contre ces derniers. Même après la Seconde Guerre mondiale, l’apéritif reste perçu négativement. Cependant, avec l’arrivée à l’âge adulte d’une génération qui n’a pas connu la guerre, il a pu se réinventer pour répondre au besoin de convivialité d’une génération façonnée par des bouleversements sociodémographiques profonds.Au fil du temps, l’apéritif est traversé par de nombreux changements retracés dans cet ouvrage pour devenir en grande partie ce qu’il est encore aujourd’hui, un moment alimentaire simple et abordable qui permet de concilier la convivialité avec des modes de vie modernes et pressés.
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Affiche du document Épices, aromates et condiments

Épices, aromates et condiments

Marie-France Farré

1h49min30

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146 pages. Temps de lecture estimé 1h49min.
Voyagez avec vos papilles grâce à ces 40 mélanges savoureux ! Elles transforment le plat le plus banal en feu d'artifice gustatif, elles ont des vertus thérapeutiques reconnues, elles sont colorées et viennent du bout du monde ou bien elles poussent dans nos jardins : découvrez tous les pouvoirs des épices et aromates grâce à l'approche naturopathe de Marie- France Farré et Noëlie Cotteaux. Vous apprendrez dans ce livre comment faire vos mélanges, des plus classiques (curry, garam massala...) aux plus étonnants, à utiliser épices, graines et aromatiques dans des recettes santé, ou encore à préparer vos propres condiments (moutarde, ketchup, huiles aromatisées...). Vous y trouverez aussi des conseils pour choisir les meilleures épices, bien les conserver, et savoir les cuisiner. Un guide complet sur la question, enrichi de portraits de spécialistes. ○ 26 mélanges d'épices ○ 12 recettes de condiments ○ 4 DIY en bonus
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Affiche du document Souper, c'est tout simple

Souper, c'est tout simple

Marie-Ève Caplette

2h45min00

  • Cuisine et vins
220 pages. Temps de lecture estimé 2h45min.
Plus de 80 recettes originales et savoureuses pour adoucir notre rythme de vie effréné. Du gros bonheur pour les papilles, chaque jour ! Après son formidable Bien manger, c’est tout simple ! (Lauréat Argent Taste Canada Award) et son bienveillant Journal alimentaire, la nutritionniste Marie-Ève Caplette revient en force avec 1001 trucs pour simplifier nos repas de semaine. Menus express ou préparés à l’avance, restes planifiés, plats tout-en-un ou concoctés à partir des réserves, grâce à Marie-Ève, c’est facile à préparer, nutritif et... pas-cher-pas-cher ! Généreuse, soucieuse d’aider les gens à mieux manger, Marie-Ève invite à : économiser sans rien sacrifier à la variété et au goût gagner du temps en cuisine, avoir des réserves bien garnies, recourir judicieusement à la congélation planifier ses repas et choisir des menus en fonction des contraintes familiales ou personnelles transformer des recettes en version sans gluten, sans lactose, végétarienne ou végétalienne Non mais... bien souper, n’est-ce pas VRAIMENT tout simple ?
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Affiche du document Cheap, mais tellement bon ! : 90 soupers pas chers et franchement délicieux

Cheap, mais tellement bon ! : 90 soupers pas chers et franchement délicieux

Pratico Édition Pratico Édition

2h43min30

  • Cuisine et vins
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218 pages. Temps de lecture estimé 2h43min.
Le coût du panier d’épicerie continue sa progression depuis quelques années, et cette tendance ne semble pas s’essouffler. Ce n’est toutefois pas une raison pour négliger son alimentation ! Il suffit de trouver des astuces pour réduire le plus possible sa facture tout en cuisinant des plats adaptés aux petits budgets. Mission impossible, vous croyez ? L’équipe de Pratico-Pratiques a relevé le défi et vous propose un ouvrage rempli de surprenantes recettes mettant en vedette des aliments pas chers, mais apprêtés délicieusement. Viandes froides, conserves, coupes de viande économiques, protéines végétales et même les instantanés du commerce sont ici revampés afin de vous prouver qu’ils peuvent être tout aussi savoureux que les ingrédients plus coûteux. En prime, on vous donne une multitude de trucs pour économiser le plus possible à l’épicerie. Que vous soyez serré financièrement de façon temporaire, que vous commenciez votre vie d’adulte ou que vous cherchiez tout simplement à dépenser moins pour réaliser vos projets, ce livre vous aidera à bien vous nourrir sans compromis. Ce n’est pas parce que l’on est cheap que l’on ne veut pas se régaler !
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Affiche du document Simplement chic, tome 2 : De ma cuisine à la vôtre

Simplement chic, tome 2 : De ma cuisine à la vôtre

Cassandra Loignon

3h00min45

  • Cuisine et vins
  • Livre epub
  • Livre lcp
241 pages. Temps de lecture estimé 3h1min.
Malgré mon quotidien bien rempli de femme d’affaires, d’épouse et de maman, je me suis fait la promesse de continuer de m’adonner à ma plus grande passion : la fine cuisine. Le vent d’amour et d’appréciation que j’ai reçu après la sortie de mon premier livre de recettes m’a profondément touchée, et surtout motivée au plus haut point ! Pour ce deuxième tome de Simplement chic, je me suis donc donné la mission de vous présenter un éventail de recettes inédites et très variées, en y incluant autant des mets végé qu’à base de viande. Qu’il s’agisse de drinks, de desserts, d’entrées, de pâtes, de poissons et fruits de mer, de salades ou de sandwichs, cette sélection de plats riches et gourmands ou plus santé saura assurément vous inspirer. Considérant vos demandes et commentaires après la sortie du tome 1, je vous livre également entre ces pages de nombreux secrets pour joindre l’utile à l’agréable dans la cuisine. Vous y découvrirez donc mes coups de coeur en matière d’articles de cuisine, mes méthodes de rangement pour profiter d’une cuisine fonctionnelle et esthétique, et bien sûr, mes astuces pour monter des assiettes tout en finesse et ainsi épater la galerie lorsque vous recevez. Si, tout comme moi, vous aimez cuisiner pour vous gâter, vous détendre et prendre soin des gens qui vous entourent, cela ne fait aucun doute : ce livre est pour vous !
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Affiche du document La Cuisine méditerranéenne métabolique

La Cuisine méditerranéenne métabolique

Sophie Rolland

2h45min00

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220 pages. Temps de lecture estimé 2h45min.
Fraîche et colorée, la cuisine méditerranéenne traditionnelle fait partie du patrimoine de l’humanité de l’UNESCO. Elle est probablement l’alimentation la plus étudiée par la science et la plus reconnue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire et la longévité. L’alimentation faible en glucides, quant à elle, est reconnue pour ses bienfaits sur le contrôle de la glycémie chez les personnes vivant avec le diabète, sur la perte de poids et sur la réduction de la prise de médicaments. Ce livre combine le meilleur des deux mondes : les riches saveurs de la Méditerranée, et des stratégies qui optimisent la santé métabolique et favorisent la perte de poids. Vous retrouverez dans cet ouvrage une foule d’informations soutenues par la science et de délicieuses recettes qui vous feront visiter la Chypre, la Croatie, l’Espagne, le Portugal, la Grèce, l’Italie et le Maroc. Savoureuses et faciles à faire avec des ingrédients courants, elles sont riches en vitamines, minéraux et polyphénols, en plus d’être équilibrées et adaptées à toute la famille. Le plaisir et la convivialité de l’alimentation méditerranéenne rencontrent la science derrière une bonne santé métabolique : que demander de mieux?
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Affiche du document Les Français mangent mal : à qui la faute ?

Les Français mangent mal : à qui la faute ?

Louis Goupilleau

1h27min45

  • Cuisine et vins
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117 pages. Temps de lecture estimé 1h28min.
Nous sommes passés d’une nourriture tirée de la terre à une alimentation «  standardisée  » majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport à la nourriture et modifié le rôle de l’agriculture dans la société.Manger en y consacrant moins de temps et d’argent a permis à la restauration rapide de connaître un succès grandissant. Ainsi, nos modes de vie très urbanisés n’ont-ils pas tendance à redéfinir notre façon de nous nourrir  ?Une alimentation au meilleur coût, fait des prix agricoles la variable d’ajustement du système en protégeant le pouvoir d’achat des consommateurs. Une nourriture abondante, pas toujours équilibrée, serait nuisible à notre santé et à la planète  ; elle serait également source d’un gâchis insoutenable  ! Comment en est-on arrivés là  ?Peut-on revenir à une cuisine simple et naturelle  ; celle qui sait travailler le frais et les produits du terroir  ? Alors que nos habitudes alimentaires s’inscrivent dans nos modes de vie contemporains, faudrait-il changer de conditions  pour manger mieux et responsable  ?
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Affiche du document À la recherche de l’orgasme gastronomique

À la recherche de l’orgasme gastronomique

58min30

  • Cuisine et vins
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78 pages. Temps de lecture estimé 58min.
On peut prendre du plaisir en mangeant. Mais peut-on vivre un orgasme gustatif ?  Toutes les images variables du plaisir et de l’orgasme sensoriel ne sont pas sans fondement. Lors d’un repas, chacun de nos sens procure des ressentis, du désir alimentaire, des imaginaires culinaires, des bouillonnements d’ardeurs, de l’excitation, de l’appétence, des libérations physiologiques, de la jouissance, voire des stimulations érogènes, tout en frôlant l’intimité psychique.  Un plaisir gourmand gradué d’intensité, et illustré par des verbatims remplis d’insinuations. Désir, satisfaction, jouissance, volupté, sensualité, délectation, délice… toutes les lectures du plaisir nourrissent notre corps et notre esprit.Une réflexion inédite portée par les auteurs de cet ouvrage, qui s’attachent à décrire toutes les sensations que peuvent parcourir nos sens lorsque nous incorporons.
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Affiche du document Un AN DE SOUPERS

Un AN DE SOUPERS

Pratico Édition Cuisine

8h21min00

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668 pages. Temps de lecture estimé 8h21min.
Passer une année entière sans avoir à vous demander « Qu’est-ce qu’on mange pour souper ? », ça semble trop beau pour être vrai ? Non, vous ne rêvez pas ! Nous avons minutieusement rassemblé toutes les recettes coups de coeur du magazine 5 ingrédients, 15 minutes des dernières années afin de dresser 52 menus de semaine variés et colorés. En plus, nous avons divisé ce recueil par saison afin de vous permettre de tirer le meilleur parti des produits offerts en épicerie et d’adapter vos modes de cuisson en fonction de la météo. Toutes nos recettes les plus populaires et ayant déjà fait leurs preuves auprès de nos lecteurs sont enfin réunies dans un même ouvrage. Dites adieu aux casse-têtes de la planification des repas de semaine !
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Affiche du document Ma petite cuisine anti-gaspi

Ma petite cuisine anti-gaspi

Natacha Mouton

1h45min00

  • Cuisine et vins
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140 pages. Temps de lecture estimé 1h45min.
Et si cuisiner sans rien jeter était le départ vers une nouvelle vie, une vie plus simple et plus respectueuse de notre planète ? Lutter contre le gaspillage alimentaire, diminuer ses déchets, manger sainement... voici quelques-unes des préoccupations que nous sommes de plus en plus nombreux à partager. La cuisine anti-gaspi s'inscrit dans cet élan citoyen en proposant d'utiliser au mieux un produit, de l'exploiter au maximum et, surtout, de ne pas jeter ce qu'on a acheté en apprenant à sublimer nos restes ou en trouvant de nouvelles idées pour tout cuisiner, des fanes de légumes aux fruits abîmés. La cuisine anti-gaspi, c'est consommer moins, mais c'est aussi consommer mieux : les économies réalisées en achetant moins sont réinvesties en achetant mieux - avec des produits savoureux et locaux. La cuisine anti-gaspi, c'est aussi et surtout une cuisine simple, accessible, celle de monsieur et madame Tout-le-monde, une cuisine de bon sens et du quotidien, où l'on apprend à se débrouiller avec trois fois rien, même quand on n'est pas très doué en cuisine ! Ce véritable guide pratique, qui fourmille d'astuces, livre les indispensables de la cuisine pour changer nos habitudes tout en augmentant notre plaisir de déguster... Pourquoi ne pas transformer vos restes de pot-au-feu en soupe de cappelletti ou en gratin ? Et ne jetez plus vos fruits abîmés, transformez-les en une savoureuse confiture au micro-ondes ! Avec 80 recettes simples et gourmandes pour le quotidien ! Préface de Marie Cochard Préface de Régis Marcon, chef étoilé   LA CUISINE ANTI-GASPI : C’EST QUOI, POURQUOI, COMMENT ? Tout à la casserole, pas dans la poubelle ! On achète quoi ? Les indispensables dans ma cuisine   MES RECETTES ANTI-GASPI Mes astuces anti-gaspi Les blancs d’oeufs Les jaunes d’oeufs Les fanes et les épluchures Les restes de pain Les restes de riz Les restes de viande Les restes de pot-au-feu Les restes de ratatouille Les restes de purée  Les fruits « abîmés »   Conclusion Index des recettes
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Affiche du document Soupers à congeler : LE guide complet pour des repas congelés parfaitement réussis

Soupers à congeler : LE guide complet pour des repas congelés parfaitement réussis

Pratico Édition Pratico Édition

5h21min00

  • Cuisine et vins
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  • Livre lcp
428 pages. Temps de lecture estimé 5h21min.
La liste des bonnes raisons pour avoir recours à la congélation dans le processus de préparation des repas est sans doute beaucoup plus longue que vous vous imaginez ! Lorsque l’on opte pour des aliments et des mets adaptés à la congélation et que l’on applique les astuces de chef pour en tirer profi t, on s’assure entre autres des repas sains (et tout à fait délicieux !) prêts à l’avance, on fait le plein de provisions pour la visite qui débarque à l’improviste, on limite le gaspillage des aliments, et surtout, on gagne de précieuses minutes pour relaxer en rentrant du boulot ! Ce livre de la collection 5 ingrédients – 15 minutes promet non seulement 130 recettes à congeler et à réchauffer ou cuire au four, au micro-ondes ou à la mijoteuse, mais aussi une foule de conseils pour devenir un maître de cette technique de conservation des aliments ! Soyez avertis, votre congélo pourrait bien devenir… votre meilleur ami !
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